食品及饮料细分市场研究：2024年全球木薯和红薯淀粉市场规模达到328.3亿元

木薯和红薯淀粉都是来自不同植物的淀粉，具有不同的用途。木薯淀粉是从木薯植物的根中提取的，木薯植物是一种热带作物，以其高淀粉含量而闻名。由于其中性的味道和优异的质地增强特性，它通常在食品工业中用作增稠剂和粘合剂。另一方面，木薯淀粉是木薯淀粉的加工形式。它经过进一步加工以去除杂质并形成均匀的颗粒，从而产生更光滑的质地。木薯淀粉通常用于无麸质烘焙，作为汤和酱汁的增稠剂，以及在珍珠奶茶中制作耐嚼的珍珠。红薯淀粉源自红薯块茎，具有与木薯和木薯淀粉相似的特性。它用于一系列烹饪应用，包括制作面条、饺子和零食，以及无麸质烘焙。所有三种淀粉都具有多功能性，并在食品工业中发挥着重要作用，为各种产品提供质地、稳定性和功能特性。

木薯和红薯淀粉市场驱动因素深度分析

• 全球食品需求增长：随着全球人口的增加，尤其是在发展中国家，食品需求持续上涨。这推动了对木薯和红薯淀粉的需求，因为它们是重要的食品和工业原料，广泛用于食品加工、糖类替代品及其他产品的生产。
• 健康饮食趋势：越来越多消费者关注健康饮食，倾向于选择低脂、低糖及高纤维的食品。红薯和木薯作为低GI食品，富含膳食纤维，符合健康饮食的需求，促进了其淀粉的市场需求。
• 工业应用需求增加：木薯和红薯淀粉在工业中的应用广泛，尤其是在造纸、纺织、化妆品、制药等领域。随着这些行业的不断发展，对木薯和红薯淀粉的需求也持续增长。
• 环境友好型替代品需求：随着环保意识的提升，越来越多的消费者和企业寻求可持续的天然替代品。木薯和红薯淀粉作为可再生资源，能够减少对化学合成品的依赖，推动了其市场需求。
• 农产品价格波动：木薯和红薯作为农作物，受气候变化和气候事件的影响较大。农产品价格的波动可能影响淀粉的供应链稳定性，从而影响市场价格和需求。
• 技术进步与生产效率提升：随着农业技术的发展和生产效率的提高，木薯和红薯的种植和加工成本降低，推动了淀粉产业的增长。同时，技术进步使得淀粉提取和加工过程更加高效，进一步促进了市场的扩展。
• 政策支持与补贴：许多国家特别是发展中国家，政府通过提供补贴和支持政策来促进农产品的生产和加工，推动木薯和红薯淀粉产业的发展。这些政策有助于提升市场的稳定性和发展潜力。
• 进口与出口贸易的促进：全球贸易的便利化，使得木薯和红薯淀粉的进出口量不断增加。尤其是在亚洲、非洲和拉丁美洲，木薯和红薯淀粉的生产和消费都在快速增长，这推动了全球市场的扩大。
• 消费者对替代淀粉的需求：随着消费者对不同食品成分的兴趣增长，木薯和红薯淀粉作为天然淀粉源，因其无过敏反应且易于消化，成为了替代传统淀粉（如小麦淀粉和玉米淀粉）的重要选择，推动了其市场需求。

木薯和红薯淀粉未来技术发展趋势深度分析

• 提高淀粉提取效率：未来的木薯和红薯淀粉提取技术将更加注重提高淀粉的提取效率。采用新的机械和生物技术，如超声波辅助、酶解技术以及微波辅助技术，能够减少传统淀粉提取中所需的时间和能源消耗，从而提高产量和质量。这些技术能够优化淀粉的分离过程，减少杂质的混入，使得最终产品更加纯净。
• 开发高性能改性淀粉：随着工业应用需求的多样化，木薯和红薯淀粉的改性技术将得到快速发展。通过化学、物理和酶法等改性手段，可以提高淀粉的水溶性、抗冻性、耐高温性及乳化能力等特性。高性能改性淀粉在食品、医药、化妆品等领域的应用将进一步拓宽，满足不同工业领域的需求。
• 绿色环保技术的应用：随着环保政策日益严格，未来木薯和红薯淀粉的生产将更加重视绿色环保技术。通过采用绿色溶剂、低温处理和生物降解技术，降低生产过程中对环境的负担。例如，使用生物催化剂代替传统化学催化剂，减少有害废弃物的排放，同时降低生产成本。
• 淀粉副产物的综合利用：木薯和红薯淀粉的生产过程中，会产生大量的副产物，如淀粉渣、液体废料等。未来，科技将更加注重这些副产物的综合利用。例如，利用生物转化技术将淀粉渣转化为有价值的生物质燃料、动物饲料或天然化妆品成分，从而提高资源利用率，推动循环经济发展。
• 智能化生产和质量监控：随着人工智能和物联网技术的进步，未来木薯和红薯淀粉的生产将趋向智能化管理。智能化生产系统能够实时监控生产过程中的各项指标，如温度、湿度、原料质量等，确保产品的一致性和质量。此外，基于大数据和机器学习的质量预测和优化算法将进一步提高生产效率和产品的稳定性。
• 功能性食品开发：木薯和红薯淀粉作为功能性食品原料的开发前景广阔。未来的研究将侧重于挖掘其健康益处，如低GI（升糖指数）、抗氧化、肠道健康等功能。通过添加天然活性成分或与其他营养素结合，木薯和红薯淀粉将被广泛应用于营养强化食品、减肥食品、糖尿病管理食品等领域，满足消费者对健康食品日益增长的需求。
• 全球市场的多元化发展：随着全球市场对木薯和红薯淀粉需求的增长，未来的技术发展也将更加注重产品的全球化适配。针对不同市场的需求，如亚洲、欧洲和美洲的消费者口味和食品标准差异，研发适应性的淀粉产品，将为生产商提供更多商业机会。此外，全球化的供应链管理技术也将帮助企业在跨国经营中实现更加高效的生产和物流运作。

木薯和红薯淀粉市场限制因素深度分析

• 原材料供应的季节性波动：木薯和红薯的种植受气候影响较大，尤其是在干旱和洪涝等自然灾害发生时，产量和质量都会受到影响，导致市场供应的不稳定性，从而影响淀粉的生产成本和市场价格。
• 生产成本高：木薯和红薯的加工过程中需要投入大量的劳动力和资金，尤其是对于木薯而言，生产和加工过程中对技术设备的要求较高，这导致了整体生产成本的上升，限制了市场的竞争力。
• 技术研发和生产工艺的不足：木薯和红薯淀粉的提取和精炼技术相对较为基础，与其他高端淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）相比，缺乏创新和高效的工艺，限制了其在高附加值产品中的应用。
• 市场需求的区域性差异：木薯和红薯淀粉的消费市场主要集中在东南亚、非洲及部分发展中国家，而在发达国家市场中的需求相对较少，这使得市场发展空间有限，尤其在全球化竞争的背景下，这种地区性需求可能成为制约因素。
• 政策和环保法规：一些国家和地区对于农业和食品加工的环保标准要求越来越严格，导致生产成本进一步上升，且木薯和红薯的种植在一些地区可能面临土地资源紧张和环保问题，从而制约市场的扩展。
• 替代品的竞争：随着其他植物源淀粉（如玉米、马铃薯等）的应用逐渐增多，木薯和红薯淀粉在市场上的竞争压力加大，尤其是在成本和性能方面，可能会导致部分企业转向更具市场优势的替代品。
• 运输与存储问题：木薯和红薯淀粉的运输和存储要求较为严格，需要合适的温湿度条件，否则容易导致质量下降或变质，增加了供应链管理的复杂度和成本，限制了市场的扩展。

全球木薯和红薯淀粉市场主要参与者分析

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，全球木薯和红薯淀粉市场主要参与者包括广西农垦、Chol Charoen Group、Thai Wah、ROI ET Group、CP Intertrade、Thanawat Group、Banpong Tapioca、Bangkok Starch、Fococev、味丹国际、山东泗水利丰食品、河南天豫薯业、光友薯业、山西东宝薯业、华强农业科技发展、SUNAS、四川白家阿宽食品、乳山华美、安徽舒城大海淀粉、湖北当阳龙之泉农业发展等。全球前五大生产商共占有大约22%的市场份额。

全球木薯和红薯淀粉市场规模现状分析及未来预测

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，全球木薯和红薯淀粉市场规模呈现稳步扩张的态势，2024年全球木薯和红薯淀粉市场规模达到328.3亿元，预计2030年将达到424.2亿元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为4.36%。其中，亚太地区是最大的市场，占有大约75.45%份额，之后是欧洲和北美，分别占有8.64%和6.12%的市场份额。

资料来源：百谏方略（DIResearch）研究整理，2024

全球木薯和红薯淀粉细分市场研究及下游应用分析

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，木薯和红薯淀粉产品细分为木薯淀粉、红薯淀粉。

• 木薯淀粉：木薯淀粉是从木薯根部提取的淀粉，广泛应用于食品工业、医药行业和化工行业。其具有最主要的吸水性和粘性，常用于增稠剂、淀粉剂以及替代小麦淀粉等。木薯淀粉无味、白色，常用于制作糖果、果冻、面包、酱料等食品。
• 红薯淀粉：红薯淀粉是从红薯根部提取的淀粉，主要用于食品加工和一些传统食品的制作（如红薯粉条、粉丝等）。它比木薯淀粉含有更多的纤维素，口感上也略带一些日常。红薯淀粉常用于制作甜品、汤类、粥类等食品，且增强健康，补充维生素和补充。

从下游应用层面分析，木薯和红薯淀粉主要应用于食品工业、造纸工业、医药行业、动物饲料、其他。

百谏方略（DIResearch）通过自上而下（Top-down）和自下而上（Bottom-up）的方法研究全球与中国木薯和红薯淀粉的销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品类型、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为2019至2023年，基准年为2024年，预测数据为2025至2030年。详情请参考报告《2024-2030全球与中国木薯和红薯淀粉市场规模分析及行业发展趋势研究报告》

本报告包括以下木薯和红薯淀粉主要制造商:

广西农垦

Chol Charoen Group

Thai Wah

ROI ET Group

CP Intertrade

Thanawat Group

Banpong Tapioca

Bangkok Starch

Fococev

味丹国际

山东泗水利丰食品

河南天豫薯业

光友薯业

山西东宝薯业

华强农业科技发展

SUNAS

四川白家阿宽食品

乳山华美

安徽舒城大海淀粉

湖北当阳龙之泉农业发展

按照不同类型，本报告将木薯和红薯淀粉产品细分为:

木薯淀粉

红薯淀粉

按照不同应用，本报告将木薯和红薯淀粉产品下游应用划分为:

食品工业

造纸工业

医药行业

动物饲料

其他

报告章节内容

第1章：产品统计范围、产品类型及应用，市场总体概况，现状及趋势等

第2章：全球木薯和红薯淀粉行业PESTEL分析

第3章：全球木薯和红薯淀粉行业波特五力分析

第4章：全球主要国家经济（GDP，CPI）发展概况

第5章：全球及中国木薯和红薯淀粉主要地区市场规模（销量，收入，价格）及预测分析

第6章：全球及中国木薯和红薯淀粉主要企业竞争分析，主要包括木薯和红薯淀粉销量、收入、市场占有率、价格、地区分布及行业集中度分析

第7章：全球及中国不同产品类型木薯和红薯淀粉销量、收入、价格及份额等

第8章：全球木薯和红薯淀粉主要企业基本情况介绍，包括产品介绍、产品销量、收入、价格和毛利率等

第9章：产业链分析、木薯和红薯淀粉下游不同应用销售额及销量市场分析、销售渠道及主要客户分析等

第10章：报告研究结论

第11章：研究方法及数据来源

百谏方略(DIResearch)出版市场调研报告，专注于细分市场研究、细分行业研究、市场现状及预测、企业竞争分析、专精特新"小巨人"企业市场占有率调研、专项调研、市场前景分析、企业定位及所处赛道、下游客户及产品市场分析等。同时还致力于为国内外客户提供IPO咨询、公共事务调研、可行性研究、商业计划书、消费者调研、竞品研究、满意度研究和神秘客检测等专业服务。我们通过专业方法有效分析复杂的数据和信息，最终以报告形式呈现客户需求的调研内容，帮助企业做出更有价值的商业决策，助力企业提高运营效率并找到新的增长点。