农业细分市场深度研究: 2024年全球藜麦规模达到28.7亿元

藜麦是一种营养丰富、用途广泛的伪谷物，起源于南美洲的安第斯地区，特别是秘鲁和玻利维亚等国家。 从植物学上来说，它不是真正的谷物，但由于其相似的烹饪特性而经常被用作谷物。 藜麦因其高营养价值而备受推崇，含有全部九种必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质来源。 它富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。 藜麦具有温和的坚果味，煮熟后质地轻盈蓬松。 它有多种颜色，包括白色、红色和黑色。 由于其营养成分和无麸质特性，藜麦作为传统谷物的健康替代品而广受欢迎，并用于各种菜肴，如沙拉、汤和配菜。 它已成为全球许多饮食中的主食，满足那些寻求营养、植物性选择的人们的需求。

藜麦市场驱动因素深度分析

藜麦，也称作藜麦草、莜麦等，是一种谷类食物，其市场受到多种因素的影响。以下是藜麦市场驱动因素的深度分析：

• 营养价值：藜麦被认为是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。对健康饮食的关注和对高营养食品的需求促使了藜麦市场的增长。
• 健康饮食趋势：全球范围内对健康饮食的关注不断增加，消费者越来越注重食物的营养价值。作为一种天然、无麸质的谷类，藜麦符合健康饮食的趋势，因此市场需求逐渐上升。
• 素食主义和纯素主义：藜麦是一种植物性蛋白来源，适合素食主义和纯素主义者。随着这些饮食趋势的兴起，藜麦在替代传统蛋白质来源上具有吸引力。
• 对谷物过敏和不耐受性的增加：一些人对传统谷类如小麦、大麦过敏或不耐受，而藜麦是一种不含麸质的选择，适合需要避免谷类过敏的人群。
• 便捷食品趋势：藜麦可以快速烹饪，适用于忙碌的生活方式。便捷食品趋势使得消费者更愿意选择易准备、快速烹饪的健康食品，提升了藜麦的市场需求。
• 地方性农业发展：藜麦在一些地方性农业中逐渐受到重视，因为它对于一些干旱或较贫瘠土地的适应性较强，这促进了当地农业的发展。
• 全球气候变化的影响：藜麦对干旱和高温的适应性较强，相对于一些传统谷物，更能适应气候变化的影响。这使得藜麦在一些气候不稳定地区成为一种可行的粮食选择。
• 食品工业的创新应用：食品工业对于藜麦的创新应用也推动了市场的发展，例如将其用于制作谷类替代产品，如藜麦面粉、藜麦谷物等。
• 出口和国际市场：一些藜麦生产国通过出口推动国际市场的发展，满足全球范围内对健康食品的需求。
• 政府支持和宣传：一些政府通过宣传和支持农业生产藜麦，鼓励农民转向这种作物，从而推动了藜麦市场的发展。

藜麦未来技术发展趋势详细研究

藜麦作为一种健康、营养丰富的食物，其未来技术发展趋势可能涉及多个方面，以提高生产效率、改善产品性能和拓展应用领域。以下是对藜麦未来技术发展趋势的深度分析：

• 遗传改良和品种培育：通过遗传改良技术，培育更具产量、耐病虫、适应性和优质特性的藜麦品种。这将有助于提高农业生产效率和增加藜麦的适应性。
• 气候适应性提升：利用基因编辑等技术，提高藜麦对不同气候条件的适应性，使其在更广泛的地理区域内生长，应对气候变化带来的挑战。
• 耐盐碱土壤能力：研究藜麦在盐碱土壤中的耐受性，利用基因编辑等技术提高其在这类土壤中的生长和产量。
• 藜麦的功能性成分提取技术：进一步研究和开发提取藜麦中功能性成分的技术，如抗氧化剂、膳食纤维等，用于食品、保健品和医药领域。
• 粮食工业中的应用创新：探索藜麦在粮食工业中的应用创新，例如开发新型的藜麦面粉、谷物和加工食品，以满足不同消费者口味和需求。
• 智能农业技术的应用：结合智能农业技术，如传感器、大数据分析和机器学习，提高藜麦的种植和管理效率，降低生产成本。
• 可持续农业和有机农业实践：推动藜麦生产向可持续农业和有机农业转变，减少对化肥和农药的依赖，提高生产的环保性和可持续性。
• 食品安全和质量控制技术：引入先进的食品安全和质量控制技术，确保藜麦及其制品符合国际和国内的食品标准，提升其市场竞争力。
• 生物技术在藜麦疫病抵抗中的应用：利用生物技术手段，提高藜麦对病虫害的抵抗性，减少农业损失。
• 全球产业链的协同发展：加强国际合作，推动全球藜麦产业链的协同发展，促进藜麦产品的交流和贸易，拓展市场份额。

藜麦限制因素的深度分析

藜麦是一种谷物，因其营养价值丰富而在一些地区受到关注。深度分析藜麦市场的限制因素可以帮助了解其在市场上的挑战和机遇。

• 消费者认知和教育水平：藜麦可能在一些地区仍然相对不为人知，消费者对其认知水平可能较低。加强对藜麦的宣传和教育，提高消费者的了解程度，是推动市场增长的一项挑战。
• 价格竞争和经济因素：藜麦可能面临与其他主流谷物相比的价格竞争。经济因素如通货膨胀、货币贬值等也可能对藜麦的价格产生影响，进而影响市场需求。
• 农业生产和季节性波动：藜麦的生产可能受到气候条件、土壤质量和季节性波动的影响。生产不稳定可能导致市场供应波动，影响价格和产品的可获得性。
• 市场供应链和贸易政策：藜麦的市场供应链涉及生产、加工、运输等多个环节。贸易政策的变化、供应链中断或不稳定可能对市场产生负面影响。
• 健康和营养认知：虽然藜麦被认为是一种营养价值高的谷物，但人们对其健康效益的认知程度可能影响市场需求。加强对藜麦营养价值的宣传，提高消费者的健康认知，是市场推广的一个挑战。
• 食品安全和质量标准：对于食品的安全和质量的关注是消费者选择的一个重要因素。确保藜麦产品符合当地和国际的食品安全和质量标准是市场推广的重要考虑因素。
• 风味和烹饪特性：藜麦的风味和烹饪特性可能因地域而异，影响消费者的接受程度。了解不同地区的食材习惯和口味偏好，调整产品推广和烹饪推荐，以提高市场适应性。
• 竞争对手和替代品：藜麦市场可能受到其他谷物、谷物替代品以及其他主食的竞争。了解竞争对手的策略和市场份额，以及替代品的市场地位，有助于企业更好地定位和营销藜麦产品。

全球藜麦主要参与者分析

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，全球藜麦主要参与者包括Sociedad Agropecuaria Industrial Y Tecnica Saite、ENSE Organics、Irupana Andean Organic Food、Andean Valley、Quinoa Foods Company、COMRURAL XXI、Naturkost Peru SAC、Quinoabol、Colorexa、Interamsa Agroindustrial、Brolem Company、GlobeNatural、Villa Andina、Alisur、Olam Agri和Northern Quinoa (NorQuin)等。其中，前五大生产商占据超过10%的市场份额，Olam Agri是最大的生产商。

全球藜麦规模现状分析及未来预测

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，全球藜麦规模呈现稳步扩张的态势，2024年全球藜麦规模达到28.7亿元，预计2030年将达到42.9亿元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为6.93%。全球藜麦的生产主要分布于北美、南美和欧洲，目前南美的市场份额占比最高，接近50.2%。

资料来源：百谏方略（DIResearch）研究整理，2024

全球藜麦细分市场研究及下游应用分析

根据百谏方略（DIResearch）研究统计，藜麦产品细分为：白藜麦、黑藜麦、红藜麦和其它。

白藜麦（White Quinoa）：是最常见的藜麦品种之一，具有淡白的颜色。白藜麦烹饪时通常具有轻松的口感，适用于各种菜肴。

黑藜麦（Black Quinoa）：具有深黑或深紫色的外观，相比白藜麦略具坚硬口感。它在一些菜谱中被用来增加颜色和口感的变化。

红藜麦（Red Quinoa）：具有深红色的颗粒，比白藜麦稍微嚼劲更大。红藜麦在一些菜肴中也常被用作彩色的搭配。

其他藜麦品种：除了白、黑、红三种主要颜色外，还有一些其他品种可能具有不同的颜色、口感或营养特点。这些品种可能相对较新，或者在特定地区或季节性地生产。

从下游应用层面分析，藜麦主要应用于: 直接食用和再加工产品。

百谏方略（DIResearch）通过自上而下（Top-down）和自下而上（Bottom-up）的方法研究全球与中国藜麦的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为2019至2023年，基准年为2024年，预测数据为2025至2030年。详情请参考报告《2024-2030全球与中国藜麦市场规模分析及行业发展趋势研究报告》

本报告包括以下藜麦主要制造商:

Sociedad Agropecuaria Industrial Y Tecnica Saite

ENSE Organics

Irupana Andean Organic Food

Andean Valley

Quinoa Foods Company

COMRURAL XXI

Naturkost Peru SAC

Quinoabol

Colorexa

Interamsa Agroindustrial

Brolem Company

GlobeNatural

Villa Andina

Alisur

Olam Agri

Northern Quinoa (NorQuin)

按照不同类型，本报告将藜麦产品细分为:

白藜麦

黑藜麦

红藜麦

其它

按照不同应用，本报告将藜麦产品下游应用划分为:

直接食用

再加工产品

报告章节内容

第1章：产品统计范围、产品类型及应用，市场总体概况，现状及趋势等

第2章：全球藜麦行业PESTEL分析

第3章：全球藜麦行业波特五力分析

第4章：全球及中国藜麦主要地区市场规模（销量，收入，价格）及预测分析

第5章：全球及中国藜麦主要企业竞争分析，主要包括藜麦销量、收入、市场占有率、价格、地区分布及行业集中度分析

第6章：全球及中国不同产品类型藜麦销量、收入、价格及份额等

第7章：全球藜麦主要企业基本情况介绍，包括产品介绍、产品销量、收入、价格和毛利率等

第8章：产业链分析、藜麦下游不同应用销售额及销量市场分析、销售渠道及主要客户分析等

第9章：报告研究结论

第10章：研究方法及数据来源

百谏方略(DIResearch)出版市场调研报告，专注于细分市场研究、细分行业研究、市场现状及预测、企业竞争分析、专精特新"小巨人"企业市场占有率调研、专项调研、市场前景分析、企业定位及所处赛道、下游客户及产品市场分析等。同时还致力于为国内外客户提供IPO咨询、公共事务调研、可行性研究、商业计划书、消费者调研、竞品研究、满意度研究和神秘客检测等专业服务。我们通过专业方法有效分析复杂的数据和信息，最终以报告形式呈现客户需求的调研内容，帮助企业做出更有价值的商业决策，助力企业提高运营效率并找到新的增长点。